贵州洞藏酒是一种酱香型白酒，采用传统的工艺，以茅台镇地方产的小红梁和赤水河水为原料。根据酱酒的传统工期，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次晾晒、7次取酒，再经3年以上洞藏。 贵州洞藏台河酿酒集团秉承“坚守传统、酿造未来”的经营理念，严格按照酱香型白酒的传统工艺生产。

贵州洞藏酒在天然溶洞内放置大量特制陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。 陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。